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沙虫干的营养价值
1、有降血压、治湿、防癌作用。营养价值高，在市场上十分畅销。价格上也比较昂贵，一般盛产于北部湾的北海市、湛江市等地。沙虫生长对海水环境要求极高，素有“海洋环境标志生物”之称。
2、注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。沙虫粥 ：先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。
3、食法：晒干的沙虫干可煮清粥、煲汤、香炸、烩、炒其它、口感味道绝对一流 〖注意〗：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。
4、而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。
你知道沙虫干吗?你知道它应该怎么吃吗?
1、沙虫冬瓜汤原材料：沙虫干8-10根（8cm长每根）、东瓜适量、葱段少量、盐一点点、油适量。作法：沙虫干买回来先去沙包，裁开，不必泡。一根先正中间划开，再裁成2段。
2、沙虫干的吃法有多种，可以煮粥，也可煲汤，炒菜等等，下面简单介绍一下其中几种吃法：沙虫粥 ：先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。
3、沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
沙虫干多少钱一斤?
1、据广州养殖户介绍，新鲜沙虫在30-50元左右一斤，沙虫干在300-600元左右一斤，沙虫的大小不同，价格也有所不同。
2、沙虫也算是北海的特产之一，北海的沙虫确实很好，不过价钱也越来越高，今年的话差不多要550左右一斤的沙虫干，新鲜的在市场卖到50块钱左右一斤，小一点的也要30到35一斤。
3、新鲜的沙虫市场价格达到50—60元／斤，而沙虫干的市场价格则达到800—1200元／斤。沙虫干的等级区别，一斤干沙虫250条属于特级，300条—400条为一级，400条以上为普通级别。
4、黑沙虫干功效和沙虫没有分别。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。
为什么有些沙虫干是黑的?
黑的好。黄的肉质也比较薄，但是晒出来的颜色是淡米***的，看起来比较好看，因此也是制作干货的主要来源。而对于一些生长在深水区的沙虫来说，其尾部的颜色一般都比较黑，因为肉质较厚，所以价格也会相对更贵一点。
为什么有的沙虫干是黑色的呢 可能是生长区域的不同。
沙虫干，就是把沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干的食物。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。
黑沙虫干功效和沙虫没有分别。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。
沙虫有很好的滋阴补肾功效，但是它生长在海边，所以性偏寒，在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口。
天然色素会溶解出来，导致汤汁呈现红色。沙虫干本身也含有一些红色素，色素在煮沸后会进一步释放，使得汤汁呈现红色。这是正常的现象，不必担心，可以放心食用。沙虫干的颜色会因品种、加工方法和烹饪方式的不同而有所差异。