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鸡枞菌油的做法
首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。
自制鸡枞油的做法步骤：4 4炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些。自制鸡枞油的做法步骤：5 5放入鸡枞菌油炸。自制鸡枞油的做法步骤：6 6准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
炸鸡枞油的做法是准备野生鸡枞菌，刷去泥土，手撕成大块，然后加入1小勺盐拌匀，放置15分钟。起锅烧油，油6成热开始下鸡枞菌，炸至棕黄即可，具体步骤如下：野生鸡枞菌2公斤，最好选老一些伞已经打开这种，如图。
准备材料：鸡枞菌2000克，盐4克，菜籽油2000克，水2000克。将鸡枞刮干净泥土，用小牙刷清洗干净。用手将鸡枞撕成筷子粗细的条状，放在碗中备用。
菌油的介绍
1、菌油的营养价值非常高，可以增强食欲、保健防病。菌油里面含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其味清香鲜。汤菜、面食中加上一匙半勺，看着鲜，嚼着香，简直是“咽后方知滋味长”，不愧高级调味品的美誉。
2、菌油是高级调味品，内含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其味清香鲜，它是湖北的一种特产，但是以湖南重阳菌制作出来的最为美味。
3、将熬好的菌油连蘑菇一起装入干净无水无油的容器中，需要的时候用干净的筷子或勺子取出食用。
4、主料：鸡枞菌。辅料：菜籽油、花椒、干辣椒、盐。工具：锅、玻璃瓶、温度计。鸡纵菌洗净，使劲拧干，撕成条。烧热菜籽油，改小火，把干辣椒和花椒丢进去。略炸，倒入菌丝，温度会下降。
5、菌类：干燥的菌类，如香菇、蘑菇、金针菇等，需要先用水泡发。食用油：制作菌油需要大量的食用油，建议使用质量较好的菜籽油或大豆油。食盐：适量食盐可以增加菌油的鲜味。香料：如八角、花椒、香叶等，有助于提升菌油的风味。
6、馒头蘸鸡纵菌油。可以把馒头简单粗暴地撕开，在中间放上油浸鸡枞，或者仅仅是蘸一点鸡枞油，合起来，就可以简单粗暴地直接吃了。米饭中拌鸡纵菌油，很下饭。或者可以直接用于炒饭，最终做出来的炒饭天然带有菌香。
炸菌油的制作方法
1、香菇洗净，挤干水分，用手撕成小块，大蒜切成碎末，香葱切段，辣椒剪碎。锅中注入调合油，烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白，小火炸出香味。加入香菇，稍炸干后加入盐，用中小火慢炸，不停的翻动。
2、可以把香菇换成其他菌类。 最好是用菜籽油，多放些蒜泥炸出来更香。蒜泥先炸干才容易保存，短期吃完，喜欢蒜香味重点可以后放。
3、锅中加入菜籽油烧热。加入香菇，小火炸制。炸的时候，用筷子翻动，防止底下的炸糊了。香菇炸至金黄，加入适量盐。这样香菇入味。关火，趁热加入辣椒，花椒，芝麻。蒜泥。
4、利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炸出香味 待冷却后将油及菌条装瓶保存即可 小贴士 可以把香菇换成其它的菌类。炸菌类一定要用熟菜籽油，我是因为没有买到才选择了调和油。
5、鸡枞菌油的做法如下：主料：鸡枞菌。辅料：菜籽油、花椒、干辣椒、盐。工具：锅、玻璃瓶、温度计。鸡纵菌洗净，使劲拧干，撕成条。烧热菜籽油，改小火，把干辣椒和花椒丢进去。略炸，倒入菌丝，温度会下降。
菌油的制作方法
1、你好，菌油的制作方法 原料： 鲜蘑菇2500克，植物油2500克，鸡油200克，精盐25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋葱头150克，老姜100克，大蒜仁80克。
2、可以把香菇换成其它的菌类。炸菌类一定要用熟菜籽油，我是因为没有买到才选择了调和油。并且多放一些大蒜，这样炸出来的菌油才香。菌类炸软出汁后就可以放盐，这样盐分才能更好地与菌类融合在一起。
3、步骤1：大蒜剥皮。姜一大块直接拍碎，备用。桂皮、八角、花椒洗净。步骤 2 ：雁来菌浸泡洗净。用少量盐腌制1小时。步骤 3 ：将腌制好的雁来菌沥干盐水。步骤 4 ：冷锅冷油，放入雁来菌、姜、大蒜、桂皮、花椒。
4、步骤：备好食材。大蒜头切去根部，掰开清洗干净。直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。剁好蒜泥，辣椒剪段。香菇用流动水，在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片，根蒂撕细条。
5、制作方法：选优质重阳菌洗净沥干，用野生茶籽油少许炸炒，随即放入精盐、生姜末、酱油，接近炒熟时，倾入茶籽油中熬煮2小时即成。储存方法：使用礼盒、瓶、坛包装。存入于干燥通风处，比较耐贮。
野生菌油制作储存方法
1、用盐腌制：保存时间也比较长，但食用前适当进行脱盐。 油炸后密封保存：油炸味道很好，但并不是非常健康。生活中： 将新鲜的野生菌洗净然后炒熟、分袋包装、放冰箱冷藏。吃的时候拿出解冻或微波炉加热食用。
2、将油倒入锅中烧热，加入香料炒香。放入菌类，中小火慢慢翻炒，炒出菌类的香味。加入适量食盐，继续翻炒均匀。菌类炒至完全变色后，可以加入一些温水，小火慢慢熬制，直到菌油的香味浓郁。
3、食盐保鲜 。将新***的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。米汤膜保鲜。 用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打（碳酸氢纳），冷却至室温。
菌油可以带上高铁吗
可以看到，食用油并不在这些禁止携带的范围内，所以食用油是可以携带的。
不得违法携带、夹带管制器具。不得违法携带、托运烟花爆竹、******等危险物品或者其他违禁物品。
食用油能带上动车。因为食用油不属于危险物品，因此可以带上高铁。但是注意，食用油为液体物品，部分食用油还带有气味，带上火车一定要密封包装好，以免途中颠簸洒漏。但是，要注意携带的重量，铁路部门对此有规定。
坐高铁能带食用油，汽油、煤油、柴油这些油类就不可以携带。
高铁禁止携带物品目录清单：食品类：自热米饭、自热火锅、未密封的榴莲、活鱼、活螃蟹、自嗨锅、臭豆腐、活虾等。五金工具类：斧子、警棍、铁锤子、臂力器、大扳、铲子、甩棍等。