本文目录一览：
- 1、怎样炒玉米花才能酥?
- 2、玉米花营养价值
- 3、玉米花何时剪合适?
- 4、玉米花(美食文化)
怎样炒玉米花才能酥?
先将糖和玉米粒混合在一起，放入锅中用中小火煮沸，搅拌均匀。 待糖全部融化后，加入黄油和蜂蜜，继续翻炒至颜色变深，呈现出金***和带有泡沫的状态。
玉米最好是选择球形玉米花专用的小粒玉米，在放玉米粒之前要确保锅已经受热均匀，爆的过程中一定要把火调小并不停地晃动锅底。
起锅开小火，加入适量的植物油，油的量和平时炒菜一样多一即可，油温微热时加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的可以多加一点糖，也可以把糖换成蜂蜜、巧克力、奶油，做出不同口味。
锅烧热，小火，倒玉米油，油量约40g。凉油直接倒玉米粒，翻拌匀，让每粒玉米粒都粘上油。待玉米粒有开始开花的了，就盖上锅盖，一定要及时盖上锅盖呦，不然的话噼里啪啦的响声一起，玉米花就蹦出锅了。
玉米花营养价值
均衡营养：有平衡膳食的作用玉米花食用禁忌街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后爆的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。
爆玉米花富含蛋白质、纤维素、淀粉、无机盐和VBVB2等多种维生素。
老式手摇玉米花约每100克食物中的含量，热量(大卡)3800千卡左右。爆米花富含低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、维生素B烟酸、磷、钾、膳食纤维等营养价值。
有很多品种的玉米可以用于制作爆米花，它们在营养价值方面略微有些差别。玉米的生长条件在其中扮演一个重要角色。
爆米花的营养价值 爆米花是将玉米粒经过高温高压进行加工后，使其迅速爆裂而成的一种膨化食品，深受很多年轻人的喜爱。
玉米花何时剪合适?
玉米花在玉米果穗成熟后就可以割掉。玉米花在玉米育种上有应用价值，是玉米育种上的一项生产措施。割取玉米花可以改善田间通风透光的条件，充分利用边行优势，促进玉米籽粒饱满，增加***产量。
因为玉米须是为了授粉，玉米花是雄花，授粉过后可以剪掉，可提高产量，这叫做打顶。打顶的原理是去掉茎的生长点，抑制生长素分泌，目的是抑制营养生长促进生殖生长，使植物多开花结果，因为需要打顶的一般都是果树。
甜玉米授粉完成之后，干花可以剪掉。因为玉米须是为了授粉，玉米花是雄花，授粉过后干花可以剪掉，可提高产量，这叫做打顶。
玉米须是为了授粉，玉米花是雄花，授粉过后可以剪掉，可提高产量。
玉米花(美食文化)
1、玉米花是一种非常受欢迎的小吃，它的外观金黄酥脆，口感香甜可口，深受人们的喜爱。在中国，玉米花已经成为了一种非常流行的美食文化，无论是在街头巷尾的小摊贩，还是在大型商场的美食广场，都可以看到它的身影。
2、一桶大包装爆米花的热量高达1650卡路里，半桶爆米花大约为825卡路里；100克爆米花等于5克脂肪，半桶80克等于4克脂肪；16颗爆米花等于10卡路里，半桶132颗等于825卡路里。
3、-在加入糖或盐之前，可以先将糖或盐加入纸袋或碗中，然后将爆玉米花倒入其中，这样可以使糖或盐更加均匀地分布。-在等待爆裂的过程中，不要离开锅边，以免玉米花烤焦或爆炸。
4、恩施豆皮豆皮成品色泽乳白，有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷(玉米)豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。在恩施的街头巷尾都可以看到豆皮，豆皮可谓是恩施美食中不可缺少的一味，也是恩施人生活的一部分。