本文目录一览：
- 1、鸡毛菜是什么??
- 2、鸡毛菜有哪些家常做法?
- 3、鸡毛菜是什么菜
鸡毛菜是什么??
鸡毛菜又叫青菜、小***。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小***、青菜，是十字花科芸薹属植物，小***（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。Chinese white cabbage小***是十字花科大***的变种。
鸡毛菜是一种大众化疏菜，可清炒、凉拌或是与香菇、蘑菇、笋和炒，或做成菜汤，味道清香，一般人皆可食用。很多时候鸡毛菜被称作为青菜或者是小***，因为它通体是绿色的，只有根茎部位是白色的，属于一种常见型的绿色蔬菜。
鸡毛菜就是大家口中俗称的小***或者上海青。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L）是十字花科芸薹属植物，小***（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。
鸡毛菜有哪些家常做法?
鸡毛菜好吃的做法有清炒鸡毛菜、蒜蓉鸡毛菜等。清炒鸡毛菜：鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油。
做法 把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。特点 外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。
鸡毛菜好吃的做法如下：主料：鸡毛菜250克、蒜15克、小辣椒1只、花生油15克。辅料：盐2克。各材料，鸡毛菜的选购首要肯定是叶子嫩绿。鸡毛菜这种菜苗的泥沙较多，最好能用清水浸泡过。
清炒鸡毛菜的做法 1，鸡毛菜买回洗净去掉黄叶。2，锅里倒油，加入鸡毛菜快速翻炒。3，等鸡毛菜炒扁后即可嘉盐和味精调味清。4，最后装盘即可。
鸡毛菜是什么菜
1、鸡毛菜是小***的俗称，它是属于十字花科芸薹属的草本植物，且鸡毛菜的叶片呈现椭圆形，长度可达30厘米，颜色为翠绿色，主要产地在我国的南方地区，养殖鸡毛菜时，可以在春季、夏季和秋冬季节进行播种繁殖。
2、鸡毛菜是一种大众化疏菜，可清炒、凉拌或是与香菇、蘑菇、笋和炒，或做成菜汤，味道清香，一般人皆可食用。很多时候鸡毛菜被称作为青菜或者是小***，因为它通体是绿色的，只有根茎部位是白色的，属于一种常见型的绿色蔬菜。
3、鸡毛菜就是大家口中俗称的小***或者上海青。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L）是十字花科芸薹属植物，小***（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。
4、鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小***（青菜）幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。
5、鸡毛菜就是大家口中俗称的小***或者上海青。它的主要根茎又细又长，叶子非常坚挺，大多数呈圆形或椭圆形，长度可达到20到50厘米，色泽青绿。
6、“鸡毛菜是小***的俗称，一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。