本文目录一览：
- 1、羊骨哪里最细长
- 2、怎样炖羊骨头汤
- 3、羊骨的营养成分以及适宜人群
- 4、羊骨的功效与作用
- 5、炖羊骨放什么调料好呢?
- 6、如何炖羊骨头?
羊骨哪里最细长
1、羊骨哪里最细长羊骨头就是羊的骨头，所以是从羊身上来的，在卖羊肉的地方有售。羊骨头的功效有以下两种：第一种，补肾、壮筋骨，可以治疗腰膝无力、尿精、小便痛以及筋骨痛等疾病。
2、羊骨 最适合用来炖汤。羊里脊 羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长、质地软嫩、膻味小、低脂高蛋白、易消化。适合多种烹饪方式，比如煎、炒、烤、涮、煮等。
3、（4）里脊肉 里脊一般是羊脊骨下方的纯瘦肉，纤维细长，肉质细嫩，是全羊最鲜嫩的部位。和牛里脊一样，是精肉爱好者的天堂，因为肉质比较细腻，所以羊里脊不建议用来烤着吃，而是中式快炒能还原它鲜嫩的口感。
4、整理羊骨棒，羊棒骨在没有加热之前，是很容易敲碎，只需用菜刀的背部，敲羊棒骨中间的位置就可以了。将敲成两段的羊骨棒放在锅中，用冷水浸泡半个小时，这样可以将羊骨棒上的一些残留血液和黏液浸泡出一部分。
怎样炖羊骨头汤
1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2、骨和羊蝎子骨头用清水浸泡2小时以上，浸出血水，洗净骨渣。冷水锅后焯水，捞出洗净。炖把好水的骨头放入砂锅，放入大葱段儿和姜块，加水，撒入白糖，淋入料酒。
3、炖羊骨头做法如下：羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
4、先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
羊骨的营养成分以及适宜人群
补肾壮阳：经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。补充营养：羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。强筋健骨：羊骨益气血，补脾胃，健胃固齿。
羊骨有没有营养 羊骨有营养，羊骨中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙，此外还含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是羊骨的重要成分。
发烧者忌食；素体火盛者慎服。羊骨的适用人群 一般人群皆可食用羊骨。特别是营养不良患者。
\x0d\x0a\x0d\x0a羊骨的营养价值\x0d\x0a\x0d\x0a羊骨也是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。
羊骨的功效与作用
血小板减少性紫癜患者食用。因羊骨中含有机物骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白等营养物质，有补肾健骨、滋养强壮、治疗老年骨质疏松症的作用，中老年人经常食用大有裨益。
补肾 中医常说“肾主骨，生髓”，即人身的骨骼都与肾功能相关，并且食疗中讲究以形补形，因此经常喝羊骨汤能起到补肾作用。
冬季很适合吃牛羊肉，能助阳暖身，牛羊骨熬汤也有很多好处：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，补充骨骼必需的营养物质，预防骨质疏松，还可缓解筋骨疼痛、腰软乏力等病症。牛骨有补肾阳、壮筋骨的功效。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。羊骨味甘、性温；有补肾、强筋骨的作用；可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
羊骨大家都吃过的吧，是一种很常见的食材类型哦，而且营养物质多，它可以有很好的保健的作用，羊骨可以补充蛋白质和钙质，可以促进骨骼的发育，羊骨一般煲汤比较多，来看看羊骨的保健的功效和食用禁忌吧。
羊骨头汤具有补肾壮骨、温中止泻、强筋骨、益脾滋肺的功效。现代研究发现，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，补充骨骼必需的营养物质，预防骨质疏松。
炖羊骨放什么调料好呢?
炖羊骨头放陈皮、生姜、小茴香、胡椒粉、桂皮等调料最佳。陈皮 在做羊肉的时候，陈皮是必须要加入的，因为陈皮有着非常好的去膻味作用，这样一来就能将羊肉中的膻味有效去除。
炖羊骨头的调料放生姜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。由于羊肉有比较重的膻味，因此一般我们在处理羊肉的时候都会加一些香料来去膻味，但并不是所有的调料都适合放在羊肉里面。比如说大料和料酒。
煮羊骨头放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。煮羊骨头，是一款美味菜肴，主要材料是羊骨，煮羊骨头主要食用的是炖煮羊骨头的汤，其味鲜美，营养丰富。
如何炖羊骨头?
1、步骤：准备羊骨头。冷水浸泡1小时去血水。葱姜，大料，花椒。将羊骨冷水下锅，煮开，去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。准备胡萝卜，大白萝卜。分别切块。
2、炖羊骨头好吃的方法如下：首先将带骨羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如果是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。这样做有效地去除羊膻异味，因为血水就是羊膻异味的根源。因此羊肉入锅前这过程一定不能省。
3、羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。
4、炖羊骨头做法如下：羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
5、首先把新鲜的羊骨头买来之后清洗干净，然后放在冷水中浸泡，把羊的腥膻味和血污去掉。02 然后把浸泡之后羊骨头剁成大小合适的块儿，再放入热水中煮一会，进一步去掉羊肉的腥味和里面的脏东西。
6、羊肉要先用冷水泡一下，血水泡出来以后再用开水烫羊骨头，这样会处理的很干净也好吃。不用压力锅的话，羊骨炖的时间就要长一些，怎么也要一个小时以上。